- BIST 100 11.073,27 %0,94
- DOLAR 42,18 %0,20
- EURO 48,74 %0,13
- GRAM ALTIN 5.406,66 %0,34
- Ç. ALTIN 8.953,99 %0,00
Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude Table tarafından organize edilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları belli oldu. Gastronometro’da gerçekleşen finale kalan 10 genç şef arasından yarışmayı kazanan Ayşegül Uslu, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur; Türk Mutfağı’nın Sürdürülebilirlik Elçileri olarak, atıksız mutfak prensipleri ve yerli ürün kullanımı konusunda sektörde farkındalık yaratarak tüm genç şeflere ilham olacak.
8 Aralık 2023 - Sürdürülebilirliği tüm çalışmalarında merkeze alan Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından bu yıl ikincisi gerçekleştirilen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” kapsamında Türk mutfağının yetenekli genç şefleri, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” teması altında yarıştı. 7 Aralık’ta Gastronometro’da düzenlenen yarışmada, finale kalan 10 şef, atıksız mutfak prensiplerine uygun şekilde hazırladıkları tabaklarını jüriye sundu.
Yarışma jürisinde yer alan Gastronometro Direktörü Maximilian J.W. Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Başkanı Funda İnansal, Gazeteci-Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Hodan Kurucu Şefi Çiğdem Seferoğlu ve Casa Lavanda Kurucu Şefi Emre Şen tarafından yapılan oylama sonucunda kazananlar Ayşegül Uslu, Özge Nur Yılmaz ve Volkan Özkur oldu.
“Türk mutfağının sürdürülebilirlik alanındaki elçileri” olarak görülen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın kazananları Metro Türkiye’nin desteğiyle İtalya’da sürdürülebilir mutfak odağında eğitim hakkı kazandılar. Şefler, uluslararası arenada deneyim kazanırken, aynı zamanda yabancı şeflerle de tanışma ve birebir çalışma şansı yakalayacak.
“Biz, lezzetli yemeklerin aynı zamanda çevreye saygılı olabileceğine inanıyoruz.”
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın Türk mutfağının sürdürülebilirliği ve gıdanın geleceği için büyük bir farkındalığa imza attığını belirten Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Metro Türkiye olarak, yeme-içme sektöründe sürdürülebilirliği ve atıksız mutfakları teşvik etmek bizim için sadece bir görev değil, aynı zamanda bir misyon. Sorumlu üretim ve tüketim anlayışıyla ilerlediğimiz sürdürülebilirlik yolculuğumuzda lezzetli yemeklerin aynı zamanda çevreye saygılı ve etik olabileceğine inanıyoruz. Atıksız mutfak anlayışının sektörde daha fazla benimsenerek gıda israfının en aza indirilmesi, mutfağımızın geleceğinin koruması için büyük öneme sahip. Birleşmiş Milletlerin 2021 Gıda İsrafı Endeksi raporuna göre her yıl yaklaşık olarak 1 milyar ton gıda çöpe gidiyor ve bunun yaklaşık %25’i yeme içme sektöründe ortaya çıkıyor. Ülkemizde de benzer oranı görüyoruz. Sektörün gıda israfındaki bu payının azaltılabilmesi için bizler öncelikle genç şeflerimizde farkındalık yaratmak üzere çalışmalarımıza başladık. Kadim Türk mutfak kültürümüzü gelecek nesillere aktaracak birer elçi olarak gördüğümüz genç şeflerimizin atıksız mutfak konusuna odaklanmalarını teşvik ediyoruz. Sektörde farkındalık yaratmak ve gıda atıklarının daha iyi yönetilmesini sağlamak amacıyla sıfır atık reçeteler paylaşıyor, eğitimler düzenliyor, sektöre yönelik kılavuzlar oluşturuyoruz. 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışmasını kazanan şeflerimizi de uluslararası arenada alacakları eğitim ve kazanacakları deneyim ile desteklemekten büyük mutluluk duyuyoruz.” ifadelerini kullandı.
Yarışmayı organize eden Dude Table Gastronomi Ajansı’nın kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal ise “Gıdanın geleceği için en büyük yatırım genç şeflere yapılacak eğitim ve dünya vizyonunda deneyim fırsatı yaratma yatırımıdır” diyerek Metro Türkiye’ye teşekkür etti.
18-35 yaş arasındaki tüm genç şeflerin katılımına açık olan yarışmaya, adaylar, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında hazırladıkları reçeteleri ile online başvuru yaptı. İletilen tarifler arasından seçilen 10 aday; jüri üyeleri tarafından gastronomi üzerine aldıkları eğitim, mutfak deneyimi, atıksız reçetelerdeki yaratıcılık ve teknik, Türk mutfağı ile olan ilişkileri gibi birtakım değerlendirme kriterleri doğrultusunda incelenerek belirlendi. Bu adaylar, 7 Aralık’ta Gastronometro’da gerçekleşen finalde hazırladıkları atıksız tabaklarını jüri tadımına sundular. Şeflerin atıksız mutfak odağındaki prensipler ile hazırladıkları final menüsünde; başlangıç, ana yemek ve tatlının olduğu 3 tarif yer aldı.
Yarışma ile ilgili detaylı bilgiye www.35yasalti3sef.com web sitesinden ve @35yasalti3sef Instagram hesabından ulaşabilirsiniz.
35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması ve diğer Dude Table organizasyonları ile ilgili daha fazla bilgi için Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı, Medya ve İletişim Sorumlusu Gülçin Gökdere ile gulcin@dudetable.com iletişime geçebilirsiniz.
Gümüşhane Belediyesi zabıta ekipleri, şehir genelinde kaldırım işgali yapan esnaflara yönelik denetim çalışmalarına başladı.
Ünye Belediyesi'nin geleneksel futbol turnuvasında Basın, Yayın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğü penaltılarla şampiyon olurken, turnuva dostluk ve dayanışma ruhuyla tamamlandı.
Odunpazarı Belediyesi'nin düzenlediği 4. Doğan Avcıoğlu Ödülleri kapsamında Prof. Dr. Emrah Safa Gürkan, 'Bir Düşünür Olarak Doğan Avcıoğlu' başlıklı söyleşiyle Eskişehirlilerle buluşacak.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi Bilişim Akademisi, Kasım 2025 ara tatilinde Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde 4 günlük bilişim kampı düzenliyor. Robotik Kodlama, Siber Güvenlik ve Yapay Zekâ gibi alanlarda eğitim verilecek kam
Yalova Belediyesi, Atatürk'ün vefatının 87. yılında çocuk oyunu, konferans ve dinleti gibi çeşitli etkinlikler düzenleyecek. Tüm etkinlikler ücretsiz olarak gerçekleştirilecek.
Belediye Meclisi Başkan Vekili Mehtap Karaburçak Tuzcu başkanlığında yapılan toplantıda, 2026 yılı bütçesi ve stratejik plan güncellemesi gibi önemli konular görüşüldü.
Aydın Büyükşehir Belediyesi, fidanlıklarında yetiştirdiği Ata Tohumu fidelerini Çine'de vatandaşlarla buluşturdu. Marul, lahana, karnabahar ve brokoli fidelerinin dağıtımıyla hem geleneksel tohumlar korunuyor hem de sağlıklı üreti
Kayseri Büyükşehir Belediyesi, kentin binlerce yıllık mutfak kültürünü 'Tarihten Kültüre Kayseri Gastronomisi' adlı kitapla kayıt altına aldı.
Büyükşehir Belediyesi, Kartal Kavşağı projesi öncesinde Tapu Kadastro Müdürlüğü ile cezaevi arasındaki yolu ıslah ederek alternatif güzergâhları hizmete açıyor.
Büyükşehir Belediyesi Afet Koordinasyon Merkezi, kış mevsimi öncesinde kamu kurumları ve yerel yönetim temsilcilerinin katılımıyla toplantı düzenledi. Yoğun yağış, kar ve buzlanmaya karşı alınacak tedbirler değerlendirildi.
Göbeklitepe Turnuvası'nda oynanan basketbol karşılaşmasında Türk Silahlı Kuvvetleri Rehabilitasyon Spor Kulübü, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Engelliler Spor Kulübü'nü 66-60 mağlup etti.
Kars Belediyesi tarafından düzenlenen kurtuluş yıldönümü etkinliğinde mehter marşları seslendirilecek ve tüm halk davet edildi.
Kars Belediyesi'nin modern otogar projesi, Kars'ın Kurtuluşu'nun 105. yıl dönümünde törenle açılacak. Yeni tesis, şehrin ulaşım altyapısına önemli katkı sağlayacak.
Prof. Dr. Semih Ceyhan, Sakarya Büyükşehir Belediyesi'nin Kasım etkinlikleri kapsamında düzenlenen söyleşide tarikatların tarihsel gelişimini ve tasavvuf anlayışını anlattı.
Melikgazi Altınoluk Mahallesi'nde bulunan villa, 11 Kasım 2025'te açık teklif usulüyle satışa çıkarılacak. İhale Büyükşehir Belediyesi Encümen Salonu'nda gerçekleştirilecek.
Yalova Belediyesi'nin düzenlediği 'Kahve Kokulu Resimler' atölyesinde 4-6 yaş grubu çocuklar kahve sularıyla resim yaparak sanatla tanıştı.
Aksaray Belediyesi'nin tamamladığı restorasyonla II. Kılıç Arslan'ın türbe ve köşkü yeniden hayat buldu, 833 yıl sonra Selçuklu bayrağı göndere çekildi.
Sakarya Büyükşehir Belediyesi'nin düzenlediği Kelam Atölyesi'nde Fikret Çetin, İslam düşüncesinin temel meselelerini ele alarak katılımcılara kapsamlı bir bakış açısı kazandırdı.
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi ve Ekoloji Derneği işbirliğiyle, tüketim kültürüne karşı dayanışmayı artırmak amacıyla Sümerpark'ta Takas Pazarı etkinliği gerçekleştirilecek.
