- BIST 100 10.924,50 -%1,34
- DOLAR 42,21 %0,25
- EURO 48,86 %0,30
- GRAM ALTIN 5.430,60 %0,78
- Ç. ALTIN 9.007,06 %0,59
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Cemilpaşa Konağı Kent Müzesi'nde Kasım ayı boyunca düzenlenecek kültürel hafıza söyleşilerinin ilki, eğitimci yazar Filiz Parlak'ın "Diyarbakır Mutfağı" konulu sunumuyla başladı.
Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Kent Müzesi Geçici Sergi Salonu, kültürel hafıza söyleşilerine ev sahipliği yapıyor. Eğitimci yazar Filiz Parlak, "Diyarbakır Mutfağı" başlıklı söyleşisinde, anneanne ve babaannesinin geleneksel yemeklerini anlattı. Parlak, Ermenice, Zazaca, Kürtçe ve Diyarbakır şivesiyle yazdığı "Meftune - Diyarbakır Mutfağı" kitabından bahsetti.
Binlerce Yıllık Mutfak Kültürü
Karacadağ ve Hevsel Bahçeleri arasında yer alan Diyarbakır'ın mutfak kültürünün on binlerce yıllık tarihe sahip olduğunu belirten Parlak, bu kültürün kuru tarım, hayvancılık ve bağcılık üçgeninde şekillendiğini ifade etti. Parlak, zengin içeriğe sahip Karacadağ pirincinin önemine dikkat çekti.
Kültürlerin Buluşma Noktası
Ermeni, Yahudi, Arap ve Türkmen halklarının bir arada yaşadığı Diyarbakır'da bu kültürlerin birbirinden etkilendiğini ve ortak yemekler geliştirdiğini aktaran Parlak, düğün, taziye ve bayram gibi ritüellerde bu yemeklere yer verildiğini söyledi.
Mevsimsel Beslenme Alışkanlıkları
Diyarbakır mutfağında coğrafya ve iklime göre yaz ve kış yemeklerinin keskin biçimde ayrıldığını anlatan Parlak, yaz aylarında sulu ve etli yemekler pişirilirken, kışın daha çok yağlı ve tahıl ağırlıklı yemeklerin tercih edildiğini belirtti. Parlak, sebzelerin güneşte kurutulmasının yaygın bir uygulama olduğunu da ekledi.
Balık Tüketimi ve Diyet Mutfağı
Diyarbakır mutfağında balık tüketiminin de yaygın olduğunu söyleyen Parlak, azalmadan önce Dicle Nehri balıklarının yoğun şekilde tüketildiğini hatırlattı. Parlak, tencere yemeğinin yaygınlığı, taze sebze ve ayran destekli öğünleriyle Diyarbakır mutfağının aslında bir diyet mutfağı olduğunu vurguladı.
Geleneksel Saklama Yöntemleri
Parlak, sütün saklama yöntemlerinden olan Diyarbakır örgü peyniri, eritilmiş peynir ve tereyağı yapımını da anlattı. Söyleşilerin 8 Kasım'da akademisyen M. Alişan Budak'ın "19. ve 20. Yüzyılda Diyarbekir Kentli Müzik Kültürü" başlıklı sunumuyla devam edeceği bildirildi.
Sakarya Büyükşehir Belediyesi, asfalt seferberliği kapsamında Karasu'nun iki mahallesinde 700 metre ve 2 bin metre uzunluğunda yolları yeniledi.
Mehmet Akif Ersoy Sanat Merkezi'nde açılan sergide, 85 yaşındaki sanatçının İstanbul'un tarihi yapılarını konu alan eserleri 16 Kasım'a kadar ziyaret edilebilecek.
Büyükşehir Belediyesi, 9 Kasım Pazar günü NFK Kültür Merkezi'nde "Sihirbaz Maydanoza Karşı" adlı illüzyon gösterisi düzenliyor. Ücretsiz etkinlikte 13.00 ve 15.00 saatlerinde iki seans yer alacak.
Malatya Valiliği, Yeşilyurt Belediyesi ve DEHADER'in ortaklaşa düzenlediği 'Aile Mentörlüğü' eğitimlerini tamamlayan 40 rehber öğretmene sertifikaları törenle verildi.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi fotoğrafçıları, Süper Dolunay Tutulması'nın şehrin tarihi siluetiyle birleştiği anları ölümsüzleştirdi.
Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, 10.000 konutluk projenin ilk etabında yer alan 3.385 konutun inşaat çalışmalarının hızla devam ettiğini ve 1 yıl içinde tamamlanacağını açıkladı.
Sakarya Büyükşehir Basketbol Takımı, Türkiye Basketbol 2. Ligi'nde 8 Kasım Cumartesi günü Adana deplasmanında Sertaşspor ile mücadele edecek.
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, Kayapınar ilçesinde 300 bin metrekare alana Naturapark projesini hayata geçirecek. Projede mevcut ağaçlar korunacak, bisiklet yolları, engelsiz oyun alanları ve biyolojik göletler yer alacak.
Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi Meslek Edindirme Kursları'nda hat sanatı eğitimleri devam ediyor. Kursiyerler hem sanat öğreniyor hem de ruhsal gelişim sağlıyor.
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, 2-8 Kasım Lösemili Çocuklar Haftası kapsamında Dicle Üniversitesi'nde tedavi gören çocuklar için etkinlik gerçekleştirdi.
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Tümosan Konyaspor'un antrenmanını ziyaret ederek teknik direktör Çağdaş Atan'a başarı diledi ve kulübe verilen desteğin süreceğini belirtti.
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Cemilpaşa Konağı Kent Müzesi'nde başlayan kültürel hafıza söyleşilerinde eğitimci yazar Filiz Parlak, Diyarbakır mutfak kültürünü ve geleneksel yemeklerini anlattı.
Ünlüce, Boğaziçi Zirvesi'nde Eskişehir'in kuru tarım ve yerel tohum çalışmalarını anlattı. 5 bin yıllık ekmek tarifinin yeniden canlandırıldığını ve Kavılca Buğdayı'nın kente kazandırıldığını açıkladı.
KASKİ'nin tamamladığı altyapı imalatlarının ardından Şehit Kurmay Pilot Tebernuş Özler Caddesi'nde sıcak asfalt çalışması yapılarak ulaşım konforu sağlandı.
Van Büyükşehir Belediyesi zabıta ekipleri, kent merkezinde kaldırım ve yaya yollarının işgal edilmesini engellemek için denetimler gerçekleştiriyor.
Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer'in katıldığı Gastronomi Show'da, Tarsus'un geleneksel tatları modern tekniklerle yeniden yorumlandı ve 'Tarstuni' adlı yeni lezzet ortaya çıktı.
Fatih Mahallesi'ndeki Karabağ Tematik Parkı'nda hizmet veren Genç Osman Millet Kıraathanesi, açıldığı günden bu yana yaklaşık 10 bin ziyaretçiyi ağırladı. 11 bin kitap koleksiyonuyla hizmet veren mekan, öğrenciler ve emekliler içi
Ankara Devlet Tiyatrosu tarafından SAÜ Kültür ve Kongre Merkezi'nde sahnelenen 'Deli İbram Divanı' adlı oyun, izleyicilerden büyük alkış aldı.
Sakarya Büyükşehir Belediyesi'nin Sapanca Gölü kıyısında hayata geçirdiği proje, 37 kilometrelik yürüyüş ve bisiklet yollarıyla bölgeye yeni bir kimlik kazandıracak. İlk etap 150 milyon TL maliyetle 2026'nın ilk çeyreğinde tamamla
