İstanbul Rumeli Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi, Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından koordine edilen ve Türkiye genelinde 81 ilde hayata geçirilen “Bilim Kafe” etkinlikleri kapsamında “Sağlıklı Gıda ve Sağlıklı Beslenme” konulu ilk seminerini gerçekleştirdi.
Toplumla bilim arasındaki etkileşimi artırmayı hedefleyen ve halka açık olarak düzenlenen seminerin açılış konuşmasını İstanbul Rumeli Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Şule İnci yaptı.
İstanbul Rumeli Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ömer Çetin ise sağlıklı beslenmenin temel ilkeleri, doğru gıda tercihleri, bireysel sağlık üzerindeki etkiler ve hijyen konularına dair kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Çetin sunumunda, “Sağlıklı beslenmek ve sağlıklı yaşamak için en önemli koşul, gıda güvenliği ve kişisel hijyene dikkat etmektir” diyerek, bilinçli gıda tüketiminin yaşam kalitesini doğrudan etkilediğine vurgu yaptı.
Beslenme düzeninin temel yapı taşlarına değinen Çetin, “Öğünler, karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral açısından dengeli bir şekilde planlanmalıdır” ifadelerini kullandı. Ayrıca mevsiminde sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekerek, “Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmeye özen göstermeliyiz. Mevsim dışı ürünlerde yer alan ilaç kalıntıları sağlığımız için zararlıdır” uyarısında bulundu.
Protein kaynakları üzerine de açıklamalarda bulunan Çetin, “Vücudun ihtiyaç duyduğu kaliteli proteinin sağlanabilmesi için bitkisel kaynaklar yerine hayvansal proteinlerin tüketilmesi önerilmektedir” şeklinde konuştu.
İstanbul Rumeli Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi, bu tür etkinliklerle topluma bilimsel bilgiyi anlaşılır ve erişilebilir bir biçimde sunmayı hedeflediklerini belirterek, “Bilim Kafe” buluşmalarının önümüzdeki aylarda farklı konu başlıklarıyla devam edeceğini duyurdu.
